Считает, что надо всегда готовить в хорошем настроении. Секретным ингредиентом в каждом своем рецепте считает частичку души, которую он добавляет в любое блюдо. Имеет в своем кулинарном арсенале более ста рецептов плова и сорокалетний стаж работы. Открывал первую «Тюбетейку» 10 лет назад и все это время он является настоящим сердцем и бессменным ошпазы всех «Тюбетеек». Готовил всегда, с самого детства, и все свое свободное время проводил, помогая отцу повару. Поэтому выбор профессии предопределил сам себя. Своей специализацией и истинным предназначением Сабит Ака считает восточную кухню, в которой он знает все тонкости и нюансы.